Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Brut 2005 Il Colle

Centomila bottiglie: non sono molte nel mondo prosecchista dell’area di Conegliano e Valdobbiadene. Tante ne fa Il Colle, azienda in San Pietro di Feletto. E questo suo Brut millesimato è un bell’esempio delle bollicine di questa zona, ch’’è verdissima e da vedere.
A me è piaciuto per la pulita, nitida florealità. La bocca è semplice, di non molt’impegno in termini di beva, e per questo vieppiù appagante. C’è mela verde, c’è memoria di kiwi, c’è traccia quasi di resine di bosco alpestre e poi della susina gialla matura. Va giù un bicchiere dietro l’altro. Con la cucina estiva credo sia indovinatissimo. Peccato non averne un paio di bottiglie in cantina.
Due lieti faccini :-) :-)
19 giugno 2006